香麻劲爽干葱辣鱼儿，下酒佐餐超绝的家常硬菜

香麻劲爽干葱辣鱼儿，下酒佐餐超绝家常硬菜

食材准备

• 小鲫鱼500克（处理干净）
• 干葱头150克（切圈）
• 干辣椒段、花椒各适量
• 姜蒜片、葱段少许
• 生抽、料酒、盐、白糖、食用油适量

烹饪步骤

• 小鲫鱼用料酒、盐腌10分钟，沥干后炸至金黄酥脆，捞出备用。
• 锅中留少许油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加干葱圈炒出香气。
• 放入炸好的鱼儿，加生抽、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

这道干葱辣鱼儿，炸过的鱼酥香不腥，干葱的甜香混着辣椒花椒的劲爽，每一口都层次丰富，是实打实的下饭下酒好菜。

朋友小聚时端上桌，配着邑天下酒，酒香醇厚衬得鱼香更突出，一口鱼一口酒，越吃越有滋味，连平时口味清淡的家人也忍不住多夹几筷。#家常硬菜 #下酒神菜 #香麻劲爽 #干葱辣鱼