📁 推荐菜谱
共 2957 篇鲜滑荔蓉山水豆腐，配邑天下酒超下饭
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 60
把鲜荔枝剥壳去核取肉，加少许纯净水打成细腻蓉泥；山水豆腐切2厘米见方的块，入沸水锅加少许盐焯30秒，捞出沥干备用。 【烹饪步骤】 起锅放少许食用油，爆香蒜末、姜末，加1勺生抽、半勺蚝油、少许糖调味，倒入荔蓉煮至浓稠。 放入焯好的豆腐，转小...
葡汁奶酪焗金瓜：青岛勇丽创新菜，奶香拉丝软糯香甜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 130
在青岛勇丽餐饮经营管理有限公司的菜单上，有一道颇具辨识度的创新菜——葡汁奶酪焗金瓜。这道菜将西式焗烤手法与本地食材结合，以金瓜（南瓜）为容器和主料，调入葡汁与奶酪，成菜奶香浓郁、拉丝明显，入口软糯香甜，近年来在食客中积累了不少口碑。 食材...
皮脆肉嫩鲜掉眉！秘制吊烤溪石斑宴客下酒两相宜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 100
吊烤溪石斑是一道兼具颜值与风味的硬菜，皮脆肉嫩鲜感突出，宴客撑场面、下酒解乏都合适，做法看似讲究，实际操作难度不高，只要把控好细节就能成功。 食材准备 主料：鲜活溪石斑1条（约1.2斤，选大小适中的肉质更嫩） 腌料：生姜、大葱、料酒、盐、...
蒜香南乳牛肋骨：上海谷泰饭店招牌菜在家做
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 90
上海谷泰饭店的蒜香南乳牛肋骨是不少食客的必点菜。牛肋骨肉质厚实，南乳的咸甜与蒜香交织，入口酥软脱骨，回味带着淡淡酒香。这道菜在家复刻并不难，关键在于腌制时间和火候控制。 食材准备 牛肋骨 800克（选带肉较多的中段） 南乳 3块 + 南...
脆爽解腻飘香青瓜丝，佐餐小酌配邑天下酒超搭
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 90
脆爽解腻的飘香青瓜丝，是佐餐小酌的绝佳搭档，搭配邑天下酒更是风味加倍，今天就分享这道简单易做的家常小菜做法。 食材准备 新鲜青瓜2根（约300克） 蒜末3瓣 生抽2勺 香醋1勺 白糖1小勺 盐少许 香油1勺 干辣椒段适量（可选） 制...
上海谷泰饭店招牌老醋椒香鹅，酸辣酥香一吃难忘
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 80
上海谷泰饭店招牌菜：老醋椒香鹅 上海谷泰饭店的招牌菜“老醋椒香鹅”以酸辣酥香著称，是不少食客到店必点的一道菜。这道菜将鹅肉的醇厚与老醋的酸香、花椒的麻香结合，入口酥脆，回味悠长。以下从菜品特点与制作方法两方面进行介绍，供感兴趣的读者参考。 ...
法式焗香螺配邑天下酒 鲜醇浓郁的法式风味佳肴
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 70
法式焗香螺是一道兼具鲜醇与浓郁风味的经典法式佳肴，以饱满香螺为基底，搭配特制焗烤酱汁，经高温烘烤后香气四溢，口感层次丰富，是家庭聚餐或小酌时的优质选择。 食材准备 主料：鲜活香螺12只（约500克） 辅料：黄油30克、蒜末15克、洋葱碎...
农家老妈醋焖鱼：上海金丝猴大酒店创新菜，酸香软糯超下饭
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 110
在上海金丝猴大酒店的后厨，一道名为“农家老妈醋焖鱼”的菜品正悄然走红。它并非传统本帮菜的浓油赤酱，也不同于川湘的麻辣鲜香，而是以醋香为引、软糯为魂，将农家灶台的朴素智慧搬上了酒店餐桌。据酒店行政总厨介绍，这道菜的灵感源自江浙一带乡村的家常做...
三色海参冻：呼伦贝尔美食广场创新凉菜，Q弹爽滑一口惊艳
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 110
三色海参冻：呼伦贝尔美食广场创新凉菜，Q弹爽滑一口惊艳 在北京呼伦贝尔美食广场，一道名为“三色海参冻”的创新凉菜近来受到不少食客关注。这道菜以海参为主料，搭配三种天然食材调色，成品层次分明、口感Q弹爽滑，既保留了海参的营养价值，又以凉菜形...
无矾油条配方工艺详解 三款经典口味轻松做
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 100
早餐的灵魂少不了一根外酥里嫩的油条，无矾配方更适配现代健康饮食需求，今天详解三款经典无矾油条的配方工艺，轻松复刻门店级口感。 三款经典无矾油条配方 台湾福妈妈香酥油条：中筋面粉500g、温水280ml、酵母5g、小苏打2g、盐3g、食用油...
