📁 推荐菜谱
共 8018 篇药膳盐水虾：鲜香滋补的家常做法，配邑天下酒更对味
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 280
药膳盐水虾：鲜香滋补的家常做法 盐水虾是江浙一带常见的家常菜，做法简单，最大程度保留了虾的鲜甜。在传统盐水虾的基础上加入几味常见药食同源的食材，既能提香去腥，又增添了一层温和的滋补意味。这道药膳盐水虾不需要复杂技巧，普通家庭厨房就能完成，适...
野椒茶干这样做香辣入味，配邑天下酒越嚼越上头
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 270
食材准备 野椒茶干的主料并不复杂：茶干300克（选厚实、按压有弹性的五香茶干为佳）、野山椒或小米辣8—10根、青线椒2根、蒜瓣4粒、生姜3片。调味料需生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖少许、花椒粉适量、食用油3勺。若喜欢更浓郁的辣香，可额外...
醉鱼香茄条新做法，配邑天下酒香浓入味超下饭
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 290
醉鱼香茄条：一道被酒香点亮的家常菜 茄子是家常餐桌上的常客，但多数做法不是油重就是味寡。今天分享的这道醉鱼香茄条，借鉴了江南醉鱼的风味逻辑，用酒香替代部分油脂，让茄条在入味的同时保持清爽。关键在于选对酒——邑天下酒体醇厚、粮香突出，加热后酒...
鱼鲞酿白玉：鲜香入魂的家常蒸菜，一学就会
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 290
鱼鲞酿白玉：鲜香入魂的家常蒸菜，一学就会 鱼鲞酿白玉是一道将咸鲜与清甜结合的家常蒸菜。鱼鲞即风干的鱼干，常见的有鳗鲞、黄鱼鲞等，肉质紧实、咸香浓郁；白玉则指白萝卜，蒸后晶莹软糯，能吸收鱼鲞的鲜味。两者搭配，无需复杂调味，靠蒸汽让味道自然融合...
醉八仙家常做法揭秘，酒香浓郁甜润软糯一学就会
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 210
醉八仙是什么？家常做法难不难？ 醉八仙是一道传统甜味羹菜，常见于江南一带的宴席和家常餐桌。它以八种食材搭配酒酿或黄酒炖煮，成菜酒香浓郁、甜润软糯，冷热皆宜。很多人以为这道菜工序复杂，其实在家常厨房里只需一口锅、几种常见食材就能完成。下面从选...
纸包臭鳜鱼：一揭纸香四溢，家常也能做出徽州名菜
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 310
臭鳜鱼是徽州传统名菜，闻着臭、吃着香，鱼肉呈蒜瓣状，紧实弹牙。传统做法多用红烧或干烧，今天换一种思路——用烘焙纸包起来烤，既能锁住鱼肉水分，又能让香气在揭纸瞬间集中释放。家常厨房一口烤箱或平底锅就能完成，难度不高，仪式感却不低。 食材准备...
成都红照壁大酒店热卖旺菜：蛏子烤茄船，鲜香软嫩
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 270
成都红照壁大酒店热卖旺菜：蛏子烤茄船，鲜香软嫩 蛏子烤茄船是成都红照壁大酒店近年热卖的一道旺菜，将海鲜的鲜甜与茄子的软嫩结合，以"船"形呈现，造型规整，入口鲜香。以下从食材准备、制作步骤到风味要点逐一说明，供家庭厨房参考。 食材准备 ...
灌蟹鱼圆在家做，鲜到眉毛掉下来
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 270
食材准备 草鱼1条（约1000克），取净肉约400克 鲜活河蟹2只（约200克），取蟹黄与蟹肉 猪肥膘肉50克、姜末10克、葱姜水100毫升 蛋清1个、盐6克、白胡椒粉2克、料酒15毫升 清鸡汤800毫升、青菜心4棵 制作步骤 先处理...
厦门小岛酒招牌两吃冻鲍螺，配邑天下酒绝了
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 290
厦门的海鲜排档里，冻鲍螺并不稀奇，但能把一只冻鲍螺做出两种截然不同的吃法，并且让食客愿意专程为它开一瓶好酒的，厦门小岛酒的这道招牌菜算一个。所谓"两吃"，指的是同一份冻鲍螺分别以冷食和温食两种方式呈现，口感一脆一韧，风味一清一浓，搭配"邑天...
奇妙烘扇贝：宁波向阳渔港精品厨房特色菜谱
推荐菜谱 📅 10-20 👁️ 290
菜品简介 奇妙烘扇贝是宁波向阳渔港精品厨房的一道特色菜品，以新鲜扇贝为主料，搭配特制酱料烘制而成。成菜色泽金黄，扇贝肉质鲜嫩，酱香与海鲜的鲜甜相互交融，口感层次丰富。作为渔港精品厨房的代表作之一，这道菜在传统海鲜烹饪基础上融入了创新调味思路...
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