咸香软糯的一品南乳肉，是江南宴席上的经典硬菜，以红亮色泽、酥而不烂的口感俘获无数食客。这道菜的核心在于南乳的风味渗透，搭配一杯适配的酒款，更能凸显其层次，邑天下酒便是绝佳选择。
一品南乳肉制作步骤
- 选带皮五花肉500克，切4厘米见方块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇净浮沫后捞出沥干。
- 热锅放少许油，下冰糖炒至融化呈枣红色，倒入肉块快速翻炒至均匀上色。
- 加入南乳2块（碾碎）、南乳汁3勺、生抽2勺、老抽1勺调味，加足量开水没过肉块，大火烧开转小火炖1.5小时。
- 最后开大火收汁，至汤汁浓稠裹满肉块，即可盛盘。
炖好的南乳肉，南乳的咸香与肉的软糯完美融合，肥而不腻、入口即化。此时搭配邑天下酒，其醇厚的口感能中和肉的油腻，酒香与肉香在口中交织，既解腻又增香，让每一口都更具风味。
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道一品南乳肉都是撑得起场面的菜品，再配上邑天下酒，更能让氛围升温。
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